| 공주시어린이급식관리지원센터 “2020학부모집합교육” 실시 - 학부모대상 우리지역 로컬푸드를 활용한 어린이 저당, 저나트륨 요리실습 진행 정민준 기자 jil3679@daum.net |
| 2020년 10월 26일(월) 16:21 |
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이번 교육은 센터 등록시설의 학부모 14명을 대상으로 공주대학교 외식상품학과 이승민교수님을 초청하여 우리고장 로컬푸드를 활성화 및 어린이 편식개선, 건강증진을 목적으로 저당·저염 어린이 건강간식을 만들었다.
건강간식 저당메뉴 요리실습은 '단호박샐러드&샌드위치, 단호박젤리'와 저나트륨 메뉴로 '버섯장아찌'를 시연하고 학부모들이 요리실습에 참여했다. 코로나바이러스감염증-19 관련 체온 측정 및 기록, 손 소독, 마스크 착용 등의 안전수칙을 준수하여 교육을 진행했다.
이번 교육은 어린이들의 영양관리와 올바른 식습관 확립을 위해‘어린이 편식의 원인과 지도방법’이라는 주제로 이론교육도 함께 진행하였으며 , 지역농산물을 로컬푸드를 활용해 편식개선을 위한 접근방법 나트륨과 당을 줄인 어린이 건강간식 만들기의 실습으로 이루어 졌으며 편식개선을 위한 접근방법에 대한 강연, 및 질의응답, 학부모들 간 경험 및 사례에 대한 정보 제공시간 등으로 진행됐다.
교육에 참석한 한 학부모 소감으로는 "아이들이 평소 채소에 대한 부분 편식을 하는 데 여러 편식개선 접근법을 제공해 주셔서 알게 되는 좋은 시간이었다. 알려주신대로 가정에서도 요리해주면 우리아이들의 편식 개선과 영양증진에 많은 도움이 될 것 같다"고 소감을 전했다.
공주대 윤혜려 센터장은 "이번 교육을 통해 가정에서의 편식개선 및 식습관 지도가 원활하게 이루어지길 바라며, 어린이간식에서 자주 접하는 나트륨과 당을 줄임으로서 어린이들의 식습관에 긍정적인 변화가 나타나길 기대한다"고 밝혔다.
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정민준 기자 jil3679@hanmail.net정민준 기자의 다른 기사 보기
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