| 예산군, 농특산물 이용 창업메뉴 보급 교육 운영 지역농산물 소비촉진과 음식관광 활성화를 위한 전문교육 최용관 기자 1354oo@naver.com |
| 2022년 05월 02일(월) 09:42 |
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교육은 관내 외식업운영자, 예비창업자 등을 대상으로 군 대표 농특산물인 사과, 쪽파, 쌀 등을 활용한 다양한 시그니처 메뉴 19종에 대한 실습 중심으로 진행된다.
특히 이번 교육은 더본외식산업개발원 주관으로 실력과 경험을 갖춘 강사진이 강의를 운영하며, 조리실습 뿐만 아니라 메뉴트렌드 분석, 원가관리, 식재료 재고관리법, 마케팅 등 외식사업장 운영에 대한 노하우도 전수한다.
전달수 농업기술센터 소장은 "예산군의 특색을 담은 외식메뉴 보급을 통해 농산물 소비촉진과 음식관광 활성화, 그리고 지역 브랜드 가치를 제고하게 되길 바란다"고 말했다.
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최용관 기자 1354oo@naver.com
최용관 기자 입니다.
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