2025.08.09(토) 00:45
교육타임즈 지면신문
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연수는 여름방학을 맞아 급식 현장의 위생 수준을 향상시키고, 조리종사자들의 자긍심과 직무 만족도를 높이기 위해 마련됐다.
첫 시간은 30년 이상 급식현장에서 몸소 읽힌 노하우를 바탕으로 상영초등학교 이진란 영양교사가 급식 위생관리 방법 및 조리종사자의 역할에 대하여 실무 중심으로 강의를 하였고, 두번째 시간은 태국 치앙마이 지역의 전통 손바느질 기법을 접목한 체험프로그램으로 바느질을 통해 마음속 번뇌를 죽이고 새로 태어나고자 하는 마음으로 이색적인 힐링의 시간을 마련했다.
00초 0조리사는 "실제로 바느질을 해보니 잡생각이 사라지고, 마음의 번잡함도 사라진다"며 "직무 외적인 휴식과 창의적 재충전의 기회를 제공 해주고 실생활에 적용 가능하며 손수 만든 결과물(파우치)까지 얻는 유익한 연수가 되었다"며 만족감을 표했다.
모태화 교육장은 "이번 연수를 통해 급식 현장의 위생 관리 수준을 한층 끌어올리고, 폭염에 지친 조리종사자들이 힐링할 수 있는 좋은 기회가 되었길 바란다"고 말했다.
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이수현 기자 leegikook@hanmail.net
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