2026.01.13(화) 10:51
교육타임즈 지면신문
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음식점에서 발생하는 화재의 주요 원인 중 하나는 주방 덕트 등 환기 시설에 장기간 쌓은 기름때에 불이 붙는 사례이다. 이 경우 기름때를 통해 급속도로 불이 번져 대형화재로 이어질 수 있기에 주의가 더욱 필요하다.
또 식용유 등 기름에 불이 붙어 화재가 발생했을 때 물을 뿌리면 연소 확대가 될 가능성이 있어 뚜껑이나 젖은 수건, 방화 담요를 덮어 산소를 차단해 질식 소화해야 한다.
음식점 화재를 예방하기 위해선 주기적으로 후드·덕트에 쌓인 기름때를 청소해야 한다.
또 기름을 제거할 수 있는 필터를 설치하고 주방 화재에 탁월한 소화력을 갖춘 K급 소화기를 비치하는 것이 좋다.
주방 화재에 적합한 K급 소화기는 기름 표면에 순간적으로 유막 층(비누화 작용)을 만들어 화염을 차단하고 식용유 온도를 빠르게 낮춰 재발화를 방지할 수 있다.
김희규 소방서장은 "음식점 주방은 작은 부주의가 큰 재산·인명피해로 이어질수 있는 공간인 만큼 업소 관계자 스스로가 철저한 안전관리를 실천하는 것이 무엇보다 중요하다"며, "음식점 주방 화재를 예방하기 위해 K급 소화기를 비치해 달라"고 말했다.
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최용관 기자 1354oo@naver.com
최용관 기자 입니다.
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