2025.05.07(수) 08:48
교육타임즈 지면신문
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대전과기대 식품조리계열은 지난 6월 광천전통시장에서 열린 '2016 광천전통시장 요리경진대회'에서 최우수상과 장려상 등을 수상 했다.
서울무역전시컨벤션(SETEC) 2관에서 열린 '제4회 한국식공간 페스티벌' 행사로 진행된 '푸드스타일링사진' 공모전에서 최우수상과 우수상 등을 수상하는 성과를 비롯하여 22일부터 23일까지 서울 양재동 AT센터 제2전시장에서 진행된 '2016 Korea 월드푸드 챔피언십'에 참가하여 금상을 수상하는 등 우수한 실력을 입증했다.
이 대회는 국제요리경연, 라이브경연, 전시경연 등으로 진행되었으며, 금상을 수상한 대전과기대 식품조리계열 학생들은 학생부-라이브경연 3코스에 참여했다.
이번 대회에서 김온유, 김정서, 서예슬, 최영륜(이상 1학년)은 에피타이져로 비트 아이올린 소스와 트러플 살사, 유자 겨자 콩 샐러드를 곁들인 대구찜과 저온 조리한 전복을, 메인요리로는 홍시소스와 플렌타를 곁들인 마늘 떡갈비와 된장 스튜로 브레이징한 소꼬리찜, 디저트로는 장미 소스와 인절미 마카롱을 곁들인 두부 티라미수를 선보여 금상을 수상했다.
'2016 KOREA 월드푸드 챔피언십'은 국내 농, 수산식품을 사용해 다양한 요리를 개발하고, 한국 문화를 대표하는 한식 고유의 맛과 아름다움, 영양학적 우수성을 알리는 한편, 세계적인 수준의 식품조리 전문인력을 양성하는 대회이다.
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정민준 기자 jil3679@hanmail.net
정민준 기자 입니다.
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