2026.02.04(수) 13:37
교육타임즈 지면신문
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'깔끔한 멸치육수'는 한식 요리에서 육수 베이스이자 감칠맛 베이스로 가장 널리 사용되는 멸치육수를 가정에서도 간편하게 사용할 수 있도록 개발된 제품이다. 집밥 조리 편의성을 높이면서도 전통적인 육수의 깊은 풍미를 구현하는데 초점을 맞췄다.
이번 제품은 엄선한 국산 멸치와 완도산 다시마를 사용해 특유의 감칠맛을 살린 것이 특징이다. 깔끔하면서도 깊이있는 풍미로 요리의 원재료 맛을 해치지 않으면서 국물의 완성도를 높여준다. 별도의 재료나 밑국물 준비 없이 물에 희석하기만 해도 국물의 농도와 맛의 깊이를 조절할 수 있어, 평소 요리 경험이 많지 않거나 육수를 따로 내기 어려운 조리 환경에서도 사용하기에 적합하다.
500g 용량으로 최대 25인분까지 조리가 가능해 필요한 만큼 나눠 쓰기 좋으며, 한식 전반의 국물 베이스로 활용도가 높다. 또한 면사랑의 '소면사리', '쫄깃한 생칼국수' 등 면 제품을 더하면 요리 구성이 한층 넓어진다. 잔치국수, 칼국수 등 국물 면 요리를 비롯해 각종 찌개나 나물무침 등 감칠맛이 필요한 한식 요리에도 폭넓게 사용할 수 있다.
희석비율은 잔치국수와 나물무침은 1:17, 찌개류는 1:20 비율로 물과 혼합해 사용하면 된다. 제품은 네이버 면사랑 브랜드스토어와 쿠팡에서 판매한다.
면사랑 관계자는 "이번 신제품은 집밥 조리에 자주 활용되는 멸치육수를 보다 간편하게 사용할 수 있도록 편의성에 집중에 개발했다"며 "깔끔하면서도 부담 없는 감칠맛으로 국물 요리부터 무침, 나물 등 다양한 한식 요리에 활용할 수 있도록 소스 제품 경쟁력을 강화해 나갈 계획"이라고 말했다.
한편, 면사랑은 면과 가장 잘 어울리는 소스를 직접 개발·생산하며 제품 라인업을 지속적으로 확장하고 있다. 액상 육수를 비롯해 냉면육수, 만능비빔장, 프리미엄 메밀장국 등 한식·일식·동남아 소스 라인업을 갖추고 있다.
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이병종 기자 whansign@daum.net
이병종 기자 입니다.
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